学校蔵2020山廃純米 火入れ

学校蔵は尾畑酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、学校蔵2020山廃純米 火入れはその純米酒です。シャープな酸が心地よく、香りはグァバの爽やかな香りとほんのりとチョコバナナのような甘味を感じられる。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

学校蔵2020山廃純米 火入れには大根の唐揚げがよく合います。料理ジャンルでは野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25～45℃です。グラスは陶器製おわん型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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