刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21

刈穂は刈穂酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21はその純米酒です。刈穂蔵伝承の山廃仕込みで極限までの発酵に挑んだ極辛純米酒。自家培養酵母(KSP)を使用し、辛さと旨みの両立という課題を追求した一本。原酒の深み、キレキレの旨みはハマる。

日本酒度は21で、しっかりした辛口の目安です。酸度は4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はトヨニシキです。精米歩合は60%です。アルコール度数は19%です。

サケアイに登録されている刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21の取扱店舗は4店舗（たけくま酒店、させ酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

刈穂 山廃純米無濾過生原酒 番外品+21にはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.34です。