越の鶴 酒の陣限定酒 プレミアム大吟醸 亀口直取り

越の鶴は越銘醸株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越の鶴 酒の陣限定酒 プレミアム大吟醸 亀口直取りはその大吟醸酒です。瓶の中で薄っすらと広がるオリは濾過前の直取りならでは。マスカットを思わせるような甘く芳醇な香りと旨味が広がったと思えばスッと消えていく。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

越の鶴 酒の陣限定酒 プレミアム大吟醸 亀口直取りにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は38%です。アルコール度数は18%です。

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