この日本酒の特徴
グラスから漂う甘い香りに誘われる。「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がる。お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
ドメーヌさくら雄町
原料米（掛米）
ドメーヌさくら雄町
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
15%
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蔵元情報
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も
もよもよ
5月5日
Excellent!!
仙禽は仙人様の鶴の意味だそうで、そう言われればなるほど蓋が鶴の赤白黒の色ですね。この酒造は全ての原料米をドメーヌ化したそうです。蔵で利用する水と同じ水脈上の田園で作付けしているとのこと。こだわってます。 まず、開封するとちょっと酸味の少ないワインのようないい匂い。飲んでみると、酸味が効いているけどスッキリした味わい。ちょっとマスカットっぽくて、苦味と酸味の少ない白ワインのよう。 甘すぎないので、料理にも合いそうです。白身魚の刺し身とかホワイトソースとかもいいかも。ワイン好きにも飲んでもらいたいお酒です。