若水 無為淡霞

芳水は芳水酒造有限会社（徳島県）が醸す銘柄で、若水 無為淡霞はその純米吟醸酒です。無濾過・生成りの純米吟醸酒。淡い霞がかかったように薄くにごり、ガスを含んでいる。辛口でキレの良い喉ごしがとても新鮮。そのままか冷やして、またはオンザロックで。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

若水 無為淡霞にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は熊本9号です。

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