大倉 純米吟醸 ヒノリカリ50

炊き立ての白ごはんをほうふつとさせる旨味が妙に食欲をそそる感じで、そこにはつらつとした酸味やほのかな渋味、苦味など、山廃仕込みならではの様々な味が複雑に調和して、全体的にはクリアながらも薄っぺらくなく、バランスよくまとまっている印象。お酒単体でもスルスルいけるし、食中で発揮するポテンシャルを秘めている。あわせる料理や食材によって、お酒の印象が変わって面白い。