Yay!Yay! Hazy!!

東北に伝わる幻のどぶろく製法 ”花酛”と、ビールの法ドライホップをかけ合わせたお酒。お米のクリアな甘みとホップの爽やかな香りが特徴。米の甘みやうまみを引き出す黄麹、レモンのような酸味を生み出す白麹を用いることで、柑橘を感じさせる爽やかな香りと味わいを醸した一本。生産量も限られているため、非常に希少性の高いお酒。

髙崎で、偶然つちや農園の柏木智帆さんと出会ったとこときっかけに、つちや農園の愛情やかっこ良さに触れコラボが決まった。「お燗でも美味しいクラフトサケをつくりたい」をコンセプトに、磨かないお米（精米歩合94％）、稲ワラを使うという挑戦を行い、スモークビールの「ラオホ」をヒントに麦わらを燻製することで燻製香を纏わせるよう検討したお酒。冷やでは、青りんごを想わせる爽やかな香り、常温では強く感じる余韻の燻製香、熱燗ではミルキーな香りにとろみと酸が引き立つ、温度帯によって様々な表情を楽しめる一本。

オレンジ、ベルガモット、シナモン、ラベンダーをお米と一緒に発酵させ、香りが複雑に広がるお酒。 ベルガモットとラベンダーのハーバルで華やかな香りで、口に含むとシナモンやオレンジの甘い余韻が残る一本。

障害のある作家とアートライセンス契約を結ぶ、岩手のヘラルボニーと、新しい酒造りを追求する福島の酒蔵haccobaによる、コラボレーション商品。 全量米麹で仕込み、2度にわたり多量のホップをすることで、米の旨味、甘味、酸味を十分に引き出し、ホップの特徴的な香りを両方表現した一本。