香りは、The 日本酒！ という印象。1口飲んだ時に、ほんのり苦味？を感じた。ただ、それを脂が乗った焼き魚と一緒に頂くと、苦味だと思ってたものが旨味に感じられるようになった。 そして、鼻の奥で米のふくよかな香りが強く感じた。 要は、焼き魚とめっちゃ合うお酒でした！！
個性的な味。木樽で4年熟成した酒を米の種類毎に販売してる。亀ノ尾、山田錦、オオセトとあったが亀ノ尾を選択。香りは独特ながら日本酒らしいうまさ。辛口がくるんだがしっかり余韻を残してくれる。自分は滅茶苦茶うまかったんだが人によって感想が違う不思議な日本酒。確かに初め？てなっておおっ！となる。どこでも売ってる酒ではないので見つけたら是非！
ガッツリ米の味がします。熟成されたようなしっかりした味と米の香りが高く、燗映えする味です。高めの温度で燗にして丁度よかったです。
純米吟醸 雄町 むろか生なので 写真とは異なる ガツンと強めの燻製系のアタックあるが、かなり後味すっきりしてるので、濃いめのつまみともいける 癖が強いというより良い意味でいろいろ打ち消してくる
平成29年仕込みの古酒を熱燗で頂きました。旨い！
熟成されたような深い味わい。 色味もゴールドで、力強さを感じながらもまろやか。 それでいながら全く雑味がない。
香川県のお酒ですね。燗向きの酒で勧められたのがこちらです。ラベルもクラッシックで趣ありいい感じ。 飲んだ感じも、やはりどっしりとクラッシックな日本酒の味って感じです。熱燗だと、米の旨さが引き立ちます。常温等でいけないことは無いですが、熱燗で温かい料理と合わせたら最高に美味しいと感じます。料理の邪魔をしない感じで、私はトウモロコシのかき揚げと頂きましたが、甘さがマッチして好かったです。 燗向きのお酒は料理と一緒に頂くとより良さが引き立つ気がします。燗にあう酒はまだまだ知識が足りないなー。奥が深い。
悦凱陣 純米吟醸 興 2022年2月11日 久しぶりの凱陣、四国旅行の際に蔵元に行ったが工事中だったなぁ。濃厚な香り味わいが印象的だったが、予想外の心地よい吟醸香。口に含むと濃厚な甘味がバァーンと拡がり、酸と苦味が後から追いかけてくる。しっかりと米の風味も感じる。飲み下すと後口にミックスされた酸甘苦と若干のアルコール感が残る。相変わらずインパクトの強いお酒。
ピリッと辛くて、納豆のような独特な臭みがあり、後を引きます。 飲み進めると臭さがクセになって行きました。 結構好みが分かれるかもしれません。
燗酒でも米の力強さがかなり感じられる素晴らしいお酒でした。酸味もありますが米の強さが勝っている印象です。
