櫛羅

米の旨み、香りを最高に引き出してます。甘くはないですが、飲みやすいです。米の香りが口に充満して最高の気分でした。

千代酒造のフラックシップ、櫛羅 純米吟醸 中取り生原酒。 やや辛口に振られているものの、全体のバランスは非常によく、後味もさっぱりしている。 水、米にも拘りがあり、作り手の意気込みが伝わってくる。

210131 益や酒店@河原町 生麩の焼いたん 鶏の柚庵焼き