京の春

甘酸っぱくロゼワインのような味わい

鮮やかな赤色で甘酸っぱく、口当たりの良い、いままでにない、まったく新しいタイプの日本酒。冷やして、ロックで、ソーダ割りで、熱くお燗して、さまざまな飲み方で。

穏やかな香り、ふくよかな旨味の後にキリっと切れる一本。

都の酒米祝を１００％使用し、昔ながらの生もと仕込で造った純米酒です。米の旨みをギュッと閉じ込めた濃厚でしっかりとしたお酒。祝の旨味を引き出すにはぬる燗から熱燗がおすすめ。素朴だけど滋味豊かな昔からの家庭の味　おばんざいやおでん、湯豆腐 、鍋料理と合わせ温めてお楽しみください。

味わいは骨太くにごりのまろやかな旨みの後ドライな切れ上がりを見せてくれる、まさに「漁師町のにごり」です。なめらかな口当たりの純米にごりです。甘味を伴った旨味の後、酸味とほのかな苦味が後口をさっぱりとさせてくれます。

ほのかな優しい香り立ちながらも、豊かなコクをお楽しみいただける特別純米酒です。山廃ならではの酸味とコクを、程よい熟成感がまとめあげています。

何もかざらず堂々と、そのままに、日本海を相手に生きる、伊根の漁師のような、旨みたっぷり濃厚で男らしい酒。飲みごたえあり。辛口原酒。