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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
※ 外部サイト（SAKENOVA BREWERY 公式ストア）へ遷移します。
この日本酒の特徴
熟したメロンとイチゴを足して割ったような。少し置くと同じく熟したバナナ、フラットに柑橘類。青々しさも厚みがあり育っている。ノイズはなく厚みがあり安定した中肉以上の青々しさ。温度が上がるとメロンが若返ってきて厚みのある爽やかさ。酸が育って落ち着いているのでジューシーさはそれほど出てこない。やや暗くも清涼感のある育って落ち着いた果実香。中肉なふくよかさと品の良い可憐さ。最後はリンゴ。リンゴジュースに似る甘と酸。リンゴパイみたいにクリーミー感。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山恵錦
原料米（掛米）
山恵錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
長野酵母
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒のよくある質問
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒はどんな日本酒ですか？
浅間嶽は大塚酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒はその純米吟醸酒です。熟したメロンとイチゴを足して割ったような。少し置くと同じく熟したバナナ、フラットに柑橘類。青々しさも厚みがあり育っている。ノイズはなく厚みがあり安定した中肉以上の青々しさ。温度が上がるとメロンが若返ってきて厚みのある爽やかさ。酸が育って落ち着いているのでジューシーさはそれほど出て…
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒に合う料理は？
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山恵錦です。精米歩合は55%です。酵母は長野酵母です。
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒はどこで買えますか？
浅間嶽 純米吟醸 無濾過原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
長野県小諸市大手2-1-24
大塚酒造株式会社は長野県の蔵元です。「浅間嶽」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには浅間嶽の11商品が登録されています。
電話番号0267-22-0002
公式サイトwww.asamadake.co.jp