山梨の酒飲み比べを始めました。山梨は水処ですので純米酒でお酒を揃えて飲み比べます。笹一は富士の麓の天然水。精米歩合65%と米の旨味が引き立つ味わいですが、そもそも香りも高く稲穂を思わせる芳醇な香りです。上立香も強く、似た雰囲気としては老酒などの熟成された香り。冷で頂くならクリームチーズなど乳製品と、熱燗やぬる燗ではいぶりがっこなどどちらにしろ癖のある物との組み合わせが楽しめそうです。 食中酒よりも酒をメインとする事で楽しめそうです。
