フルーティーで香り高い上立ち香と含み香です。メロン系だと思います。控えめな甘味と強い酸味が特徴のお酒です。超辛とあるのは酸味とアルコールから来ていますが、蔵元の表現ほどの辛口ではないように感じます。魚料理と合いそうです。