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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
新蔵では仕込み作業が一巡し、新浪江蔵100％の仕込みが始まった。新蔵稼働を船出になぞらえ、「錨揚げ!!（びょうあげ）」と名付けられ、考え得る様々な可能性を探ることを目標に、原料米と仕込み方法を模索し、浪江の水の綺麗さの表現を目指すシリーズ。落ち着いた立ち香、李や梨、青りんごを思わせる優しいイメージ、軽やかな甘さ透明感が有り柔らかn旨みがゆっくりと広がる一本。火入れの落ち着きがありながらも鮮度の良さも感じさせる他、味に良いアクセントに若さの名残、渋さをうっすらと感じさせるお酒。
基本情報
原料米（麹米）
夢の香
原料米（掛米）
夢の香
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会6号
アルコール度数
15%
磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れのよくある質問
磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れはどんな日本酒ですか？
磐城壽は株式会社鈴木酒造店長井蔵（山形県）が醸す銘柄で、磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れはその純米吟醸酒です。新蔵では仕込み作業が一巡し、新浪江蔵100％の仕込みが始まった。新蔵稼働を船出になぞらえ、「錨揚げ!!（びょうあげ）」と名付けられ、考え得る様々な可能性を探ることを目標に、原料米と仕込み方法を模索し、浪江の水の綺麗さの表現を目指すシリーズ。落ち着いた立ち香、李や梨、青りんごを思わ…
磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は夢の香です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会6号です。
磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れはどこで買えますか？
磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 火入れの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県長井市四ツ谷1-2-21
株式会社鈴木酒造店長井蔵は山形県の蔵元です。「磐城壽」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには磐城壽の22商品が登録されています。
電話番号0238-88-2224