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この日本酒の特徴
丸世酒造店伝統の「もち米熱掛四段仕込み」でリンゴ酸高生成酵母の長野Ｒ酵母を使用した純米吟醸。「リンゴ酸」由来のスッキリ感と甘酸っぱさ、低アルコールながらもしっかりとした旨味を感じる無濾過生原酒。
基本情報
原料米（麹米）
長野県産酒造好適米(9割)・ひめのもち(1割)
原料米（掛米）
長野県産酒造好適米(9割)・ひめのもち(1割)
精米歩合（麹米）
59%
精米歩合（掛米）
59%
日本酒度
-23
酸度
3.4
アルコール度数
14%
アミノ酸度
1.5
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蔵元情報