春鹿 鹿鳴 ~ＲＯＫＵＭＥＩ~ 愛山 純米吟醸生原酒

春鹿は株式会社今西清兵衛商店（奈良県）が醸す銘柄で、春鹿 鹿鳴 ~ＲＯＫＵＭＥＩ~ 愛山 純米吟醸生原酒はその純米吟醸酒です。食中酒を意識して醸しているので香味は穏やかな純米吟醸酒となります。高級なバニラを思わせる上品な甘味が感じられる香りの中に、かすかに感じられる柑橘系の果実の様な香味。口に含むと柔らかな酸のタッチと愛山の奥深い米の旨味が心地よく広がり、後味はさらりとキレていく食中酒にぴったりの味わい…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

春鹿 鹿鳴 ~ＲＯＫＵＭＥＩ~ 愛山 純米吟醸生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は愛山です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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