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この日本酒の特徴
「夢さらら」は栃木県オリジナルの大吟醸向け酒造好適米。山田錦を母に、T酒25を父に持ち、系譜を辿ると父系にも山田錦があるお米。心白の発現率が高く、高精白に適する他、山田錦と比べ病気に強く倒れにくいという特性を持つ。仄かにメロンを想わせる上品な香り、夢さららのボリューム感も程よく、酸も軽快な「オール栃木」のお酒。
基本情報
原料米（麹米）
夢ささら
原料米（掛米）
夢ささら
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
とちぎ酵母
日本酒度
1
酸度
1.6
アルコール度数
16%
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蔵元情報