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この日本酒の特徴
伝統の技で育てた独自の酵母を使用して丹念に仕込み、蔵内でじっくりと熟成。山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々（どうどう）」としっかり味わいです。料理にもよく合い、冷でも燗でもしっかりとした味わいを堪能できます。
おすすめの飲み方
最適な温度
50℃
相性の良い料理
刺身、寿司
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦60％
原料米（掛米）
金紋錦40％
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
5
酸度
1.9
アルコール度数
15%
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蔵元情報