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この日本酒の特徴
百田は美郷錦を親系統、祖父母に山田錦と美山錦の2020年に品種当落された新時代の酒造適合米。透き通った桃を想起させる柔らかな広がりと包容力のある香味が特長。新酒がしぼり終わるこの時期に年に一度、蔵の中で"今"飲み頃のお酒を杜氏が厳選した一本。
基本情報
原料米（麹米）
百田
原料米（掛米）
百田
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
日本酒度
-3
酸度
1.5
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報
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s
sake_drinker
4月8日
Excellent!!
香りは梨のような爽やかで瑞々しさを感じ、口当たりは柔らかく桃のような甘旨さがじんわり拡がり、気持ち程度の渋さが後味を引き締めつつ綺麗にキレます 価格は高目ですが、元が出品酒候補だったのを考えると納得の味わいで旨いです😃