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この日本酒の特徴
山田錦・亀ノ尾・雄町の3種類の原酒を仙禽の技術を活かし、アッサンブラージュさせた生酛造りの日本酒。「エチカ」とは哲学者であるスピノザの書物。自然の中に神を見出すその思想と生命の水が出会った。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜15℃
基本情報
原料米（麹米）
山田錦・亀ノ尾・雄町
原料米（掛米）
山田錦・亀ノ尾・雄町
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
きょうかい901
日本酒度
-1
酸度
2.2
アルコール度数
14%
アミノ酸度
0.7
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蔵元情報