清泉石上流

清泉石上流は合資会社吉田屋（長崎県）が醸す銘柄で、清泉石上流はその吟醸酒です。長崎県産の山田錦を40％まで磨き１ヵ月以上手間暇をかけて造りました。 蔵元一番の自信作。 上品な香りとなめらかな味わいのワンランク上の美味しさです。

日本酒度は1.5で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

清泉石上流には白身魚の刺身・カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は常温・冷です。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母はアベリアの花酵母です。

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