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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
山川光男2021プロジェクトの「肉との遭遇」はお酒とのペアリングに挑戦した。第4弾は「山形鶏肉文化」とのコラボレーション。山形は隠れた鶏王国であり、品質の高い製品を生産している。適度な酸味が鶏肉などのコクのある味わいを引きたて、あと口のキレの良い一本。純米吟醸クラス。
おすすめの飲み方
最適な温度
冷や～ぬる燗
料理ジャンル
肉系料理
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
山形酵母YK‐0107
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 3件
山川鶏男 2021 ふゆのよくある質問
山川鶏男 2021 ふゆはどんな日本酒ですか？
山川鶏男は男山酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、山川鶏男 2021 ふゆはそのその他です。山川光男2021プロジェクトの「肉との遭遇」はお酒とのペアリングに挑戦した。第4弾は「山形鶏肉文化」とのコラボレーション。山形は隠れた鶏王国であり、品質の高い製品を生産している。適度な酸味が鶏肉などのコクのある味わいを引きたて、あと口のキレの良い一本。純米吟醸クラス。
山川鶏男 2021 ふゆのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は冷や～ぬる燗です。
山川鶏男 2021 ふゆの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は出羽燦々です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母YK‐0107です。
山川鶏男 2021 ふゆはどこで買えますか？
山川鶏男 2021 ふゆの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
山川鶏男 2021 ふゆの口コミ・評価は？
山川鶏男 2021 ふゆにはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.55です。
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蔵元情報
山形県山形市八日町2-4-13
男山酒造株式会社は山形県の蔵元です。「山川鶏男」を醸造しています。
電話番号023-641-0141
公式サイトwww.otokoyama.co.jp
Pick Up
Excellent!!
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Y
Yusuke I
1月11日
酸味が少し強めなので、アテもそれなりに強めのモノの方が合うかなと思います。私には少し強いかなと感じました。燗にすると少し和らぐ感じもありますので苦手な方は燗でも良さそうです。