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この日本酒の特徴
山川光男2021プロジェクトの「肉との遭遇」はお酒とのペアリングに挑戦した。第4弾は「山形鶏肉文化」とのコラボレーション。山形は隠れた鶏王国であり、品質の高い製品を生産している。適度な酸味が鶏肉などのコクのある味わいを引きたて、あと口のキレの良い一本。純米吟醸クラス。
おすすめの飲み方
最適な温度
冷や～ぬる燗
料理ジャンル
肉系料理
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
山形酵母YK‐0107
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 3件
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蔵元情報
Pick Up 
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Y
Yusuke I
1月11日
Good!
酸味が少し強めなので、アテもそれなりに強めのモノの方が合うかなと思います。私には少し強いかなと感じました。燗にすると少し和らぐ感じもありますので苦手な方は燗でも良さそうです。