天吹 裏生酛 純米吟醸 生酒

弊社の生酛は酸味が特徴で飲み飽きしない酒質のお酒ですが「裏 生酛」は弊社の大吟醸を造るのが得意な酵母が醸す吟醸香と熟成しても味が崩れないシャクナゲ酵母、酒米雄町の旨み、生酛造りならではの酸味が絶妙にマッチした不思議なお酒に仕上がっています。一度はまるとなかなか抜け出せない新感覚のお酒です。 50%磨きのお米の芯だからこそ味わえる自然の甘さと、花酵母が優雅で華やかな香りを表現しました。新鮮な香りと味を表現するため 生 で出荷します。