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この日本酒の特徴
とろりとした濃厚な旨味が特徴の純米大古酒。長期間熟成させることにより、水分が少しずつ蒸発し濃厚な旨味が凝縮されてます。すきとおった琥珀色の液体は長い年月がおりなす芸術です。舌の先で転がせば、長い歴史が音を立てて刻まれて来ます。２６年間の温もりが、熟成という言葉だけでは言い表せない複雑な深さのコクを伝えてくれます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
18%
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蔵元情報