文佳人 大吟醸原酒

文佳人は株式会社アリサワ（高知県）が醸す銘柄で、文佳人 大吟醸原酒はその大吟醸酒です。お酒造りに適すると認められたお米、酒造好適米の中でも一番人気の、「山田錦」というお米を、贅沢に「60％」も削りとって仕込まれた、数量限定の大吟醸原酒です。フルーティな香りがふわっと漂い、口に含むとシャープな口当たり、少し舌の上で遊ばせていると、だんだん味にふくらみが出てきて旨みが…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

文佳人 大吟醸原酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。

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