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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
雑味の少ないスッキリとした「きたしずく」の特性をいかして、純米酒で＋８という辛口清酒に仕上げた。こってりとした（濃厚な）味《味噌味・クリーム味など（さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチュー ）》
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチュー
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
きたしずく
原料米（掛米）
きたしずく
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
8
酸度
1.3
アルコール度数
15%
開拓魂 純米酒 についたタグ
みんなの口コミ 2件
開拓魂 純米酒のよくある質問
開拓魂 純米酒はどんな日本酒ですか？
高砂は高砂酒造株式会社（北海道）が醸す銘柄で、開拓魂 純米酒はその純米酒です。雑味の少ないスッキリとした「きたしずく」の特性をいかして、純米酒で＋８という辛口清酒に仕上げた。こってりとした（濃厚な）味《味噌味・クリーム味など（さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチュー ）》
開拓魂 純米酒の味わいの特徴は？
日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#落ち着いた飲み心地」「#辛口」「#キレがいい」といった声が多く寄せられています。
開拓魂 純米酒に合う料理は？
開拓魂 純米酒にはさばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチューがよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
開拓魂 純米酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
開拓魂 純米酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米はきたしずくです。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。
開拓魂 純米酒はどこで買えますか？
開拓魂 純米酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
開拓魂 純米酒の口コミ・評価は？
開拓魂 純米酒にはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
北海道旭川市宮下通17丁目
高砂酒造株式会社は北海道の蔵元です。「高砂」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには高砂の47商品が登録されています。
電話番号0166-23-2251
Pick Up
Excellent!!
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も
もよもよ
10月25日
頂き物の北海道のお酒です。開拓魂の意味は、未開の地北海道を先祖が開拓し、そこで育てたきたしずくを使った酒であることが由来だそうです。普段はあまり飲まない辛口スペック。 開封後の匂いは、どっしりとした日本酒です。日本酒度が＋8と大分辛口で、味としてはうっすらメロンと甘酒の甘さという感じ。比較的スッキリと飲めるタイプだと思います。 料理とのペアリングで幅の有りそうなお酒です。常温も良いですが、熱燗も冷酒もなかなか良かったです。刺し身も合うけど煮物なども合うかもしれません。個人趣味の濃厚甘口好きとはマッチしませんが、いいお酒であることは確かです。