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この日本酒の特徴
白麹を使い、白ワインに近づく クエン酸と少しリンゴ酸を感じる。味わいは飲み応えを持たせながらも、綺麗でたっぷりな酸味でドライ。マリアージュの幅を感じさせる。前半の膨らむ甘みでは和食に、後半の酸に合わせていくと洋食にも。酸は食欲を増進させる効果もあり、夏の食中酒としては最強の部類。白麹たっぷりだが綺麗な酸と、その味わいの連続性。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
16%
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蔵元情報