不動 本醸造 超辛口

不動は鍋店株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、不動 本醸造 超辛口はその本醸造酒です。低温長期発酵がもたらす超辛口タイプ。無炭素濾過でアミノ酸を多く残す製法でしっかりと味のある本醸造酒。料理の味わいを引き立て、いろいろな料理にも相性が良い。

日本酒度は17で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

不動 本醸造 超辛口には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

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