竹雀 きもと純米 火入れ

香りは控えめながら、ほのかに甘みと酸味を感じる。ややとろみある口当たりに、アタックは比較的強め。火入れ加水されAlc.15度にまとめられることできもと特有の存在感ある太めの酸も、だいぶまろやかに飲みやすくなっている。含んだ瞬間、甘・酸・旨・渋・苦のさまざまな味わいが口内に怒涛に攻め込んでくる。乳白色の滓、なめらかでやさしく、特にお燗で体内に浸み込んでいくよう。余韻も長めで、飲んだ後も体内から舞い戻るアフターフレーバーがさまざまな香味に変化し続ける。存在感ある太めの酸に囲まれた奥深くまろやかな甘旨味、それらが舌のあらゆる部分で反応する。