無題 小嶋屋 壱ノ樽

「小嶋屋　無題　壱ノ樽」は、当蔵独自製法である酒四段の際、醪に加える酒の一部を杉樽による樽酒にしたものです。杉は、ウッディーな中にも高級フルーツを思わせるような妖艶な香りを持ち合わせています。初年度である平成29BYは、全体が引き締まる程度の微かな樽香を付加しました。しかしながらそれだけでも、味わいは複雑で丸く、伸びやかに変貌します。