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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ふくよかな米の旨み、芯の通った深い飲みごたえを感じることができる特別純米酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～40℃
相性の良い料理
お刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒め
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食
おすすめのグラス
陶器製、ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
1
酸度
1.5
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.8
八鹿 特別純米 緑のよくある質問
八鹿 特別純米 緑はどんな日本酒ですか？
八鹿は八鹿酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、八鹿 特別純米 緑はその特別純米酒です。ふくよかな米の旨み、芯の通った深い飲みごたえを感じることができる特別純米酒です。
八鹿 特別純米 緑の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。
八鹿 特別純米 緑に合う料理は？
八鹿 特別純米 緑にはお刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食との相性が良いとされています。
八鹿 特別純米 緑のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～40℃です。グラスは陶器製、ガラス製お椀型が向いています。
八鹿 特別純米 緑の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号酵母です。
八鹿 特別純米 緑はどこで買えますか？
八鹿 特別純米 緑の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
八鹿酒造株式会社は大分県の蔵元です。「八鹿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八鹿の32商品が登録されています。
電話番号0973-76-2888
公式サイトwww.yatsushika.com