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この日本酒の特徴
日本酒とは思えない、独特の風味の古酒。時間をかけて熟成させたことで、搾りたての強い酸味は柔らかくなり、紹興酒を思わせる個性際立つ一本。甘酸っぱい香りが特長。
おすすめの飲み方
最適な温度
15～35℃
相性の良い料理
北京ダック
料理ジャンル
肉系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ストレート
基本情報
酵母
協会赤色清酒酵母
日本酒度
-2
酸度
3.5
アルコール度数
11%
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蔵元情報