談山 大名庄屋酒

談山　は西内酒造（奈良県）が醸す銘柄で、談山 大名庄屋酒はそのその他です。ふつふつと発酵するもろみから作った、どぶろくでも、おり酒でもない酵母の生きたフレッシュなお酒。上澄みが出来るが静かに振って冷や、またはオンザロックで。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#コクがある」「#トロトロ」といった声が多く寄せられています。

談山 大名庄屋酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は県産米です。精米歩合は70%です。アルコール度数は19%です。酵母は協会9号系です。

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