八咫烏 純米吟醸コシヒカリ 本生

グラスから立つ香りはミカンの花やユーカリの様な香りが感じられ、口に含むと杏仁やフェンネルの様なヒントから、リンゴや杏の様なフルーティーで濃く深い味わい。カボスやミカンの皮の様な酸味とミネラル感が心地よい。オススメの飲み方は、室温程度に戻して、口の広いグラスで。紅葉おろしとポン酢でハモの湯引きに合わせたり、バターを効かせたキノコ類のホイル焼きなどにも相性が良い。少し温めて人肌程度にすると、シャープで切れの良い辛口のお酒にとニュアンスが変わり、心地良い酸と、コシヒカリ由来のコクが上手くマッチして、口に含むと旨味が口の中に広がる。出汁の利いたお鍋や、おでんなどにピッタリ。