奥播磨 純米 活性すくい汲み にごり酒 生

香りはほんのりと、甘く爽やか。見た目で米のふくよかさを連想しがちだが、フルーティーで青リンゴのよう。ピチピチしゅわしゅわとした発泡性のある口当たりから濃厚な米の旨み甘みが口中に「ジュワ」っと広がる。活性酒特有の苦みに日本酒度以上に感じるしっかりと効いたドライな辛みで包み込みむため、濃厚な味わいながら後味は良くサッパリとキレる。活性酵母が炭酸ガスを生み出し、酒の旨みに加えスッキリとしたのど越し。しっかりと冷やして油を使った濃厚な味わいの料理と。