沢の鶴 特別純米酒 播州山田錦生貯蔵酒

沢の鶴は沢の鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、沢の鶴 特別純米酒 播州山田錦生貯蔵酒はその特別純米酒です。兵庫県播州で栽培された山田錦を100％使用し、生酛（きもと）造りで醸した特別純米生貯蔵酒。兵庫県播州産の山田錦のみを100％使用し、灘の宮水を仕込水に用い、灘酒伝統の生酛（きもと）造りで醸した、兵庫県の原料・技にこだわり抜いた、より安心・安全のお酒。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

沢の鶴 特別純米酒 播州山田錦生貯蔵酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。アルコール度数は14%です。

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