白嶺 金紋

白嶺はハクレイ酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、白嶺 金紋はその普通酒です。ハクレイ酒造の定番酒。京都府産米を使用し、丹後の海の幸を引き立てるよう、まろやかな味わいに仕上がっています。特に燗で旨さが冴えます。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

白嶺 金紋には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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