八木酒造株式会社
奈良県
蔵元の紹介
八木酒造株式会社が醸す「升平 菩提もと 純米酒」。うまみは濃いめ。醸し出された酒臭いうまみがガツンと来る。熟成感も少しはっきりしていて、ウィスキーのような風味。米のうまみもじんわりと効いている。それでいて意外にもキレがよく、苦みや雑味は感じない。酸味ははっきり。すっぱさはやや強めで、酸味自体に深みを感じる。刺激やピリピリ感はない。甘みはややはっきり、しかもかなりさらっとした甘み。
八木酒造株式会社が醸す「升平 菩提もと 純米酒」。うまみは濃いめ。醸し出された酒臭いうまみがガツンと来る。熟成感も少しはっきりしていて、ウィスキーのような風味。米のうまみもじんわりと効いている。それでいて意外にもキレがよく、苦みや雑味は感じない。酸味ははっきり。すっぱさはやや強めで、酸味自体に深みを感じる。刺激やピリピリ感はない。甘みはややはっきり、しかもかなりさらっとした甘み。
