惣誉

特A地区産（吉川・東条）山田錦 精米歩合60% 酵母は6号、7号、14号 生酛らしい乳製品の香りにほのかな吟香。 アタックは柔らかく、中盤から豊富な酸味が広がり、複雑さが増す。しっかりしたボディ。好みです。

好み度4 スッキリした味わい おいしい日本酒

惣誉 情熱 純米生原酒吉川山田錦70 2021年9月23日 銀座君嶋屋 2871円 わずかに色づき、若干のアルコールに熟成感。お米やバナナ様の柔らかな香りに甘みが舌に拡がり、後口に酸を感じる。生原酒にあるフレッシュさより、燗映えする穏やかさを感じる、生熟させても面白そう。冷やすと酸が立ち、後口にコクが拡がる。

日光にて購入。嫌味のないすっきりとした味わい。

R1BY 程よいコクと旨味があり、酸味もまろやか

15度 甘味旨味のバランスが最高 アタックがやわらかい

爽やか！フレッシュ！という感じです。 店頭にて「メロンのような〜」というポップがありましたが、まさにその様な香りです。

200117 あずき色のマーカス@天満 酒盗クリームチーズ 葉わさびのつんつん漬

山の上で飲んだ