NIIZAWA

超高精白米の米の芯の甘みをダイレクトに感じる味わいです。過剰な香りを抑え、限りなくクリアな口当たり。じっくりとお楽しみいただけます。

過剰な香りを抑え、お米の芯の部分の味わいを表現しています。15度程度の冷暗所に保管することで熟成を楽しめます。クリアな甘みの中にエレガントさを感じる味わいです。食事にもよく合います。

1年間の氷温熟成を経て完成され、限りなくクリアな味わい。米の甘味をダイレクトに感じ、長い余韻でじっくりと楽しめます。

クリアな甘みの中にエレガントさを感じる味わい。食事にも合い、また熟成も楽しめます。

米の旨味とフレッシュさを兼ね備えた味わい。お料理にも合い、また熟成を楽しむのもおすすめです。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。うっとりするほどの長く甘美な余韻に、しばし時を忘れます。 また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。アートの普及活動を行う一般社団法人 WORLD ART DIALOGUEが、毎年世界トップレベルのアーティストを表彰し、その絵画を世界最高レベルの日本酒のラベルに採用するプロジェクト「NIIZAWA Prize by ARTLOGUE」。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。特別契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。うっとりするほどの長く甘美な余韻に、しばし時を忘れます。 また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。 特別契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。うっとりするほどの長く甘美な余韻に、しばし時を忘れます。 また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。 年間1000本限定の貴重な1本です。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 “世界一精米”7%シリーズの「NIIZAWA」と「残響」の中間の糖度で仕上げた、クリアな甘みの中にエレガントさを感じる味わいです。食中酒としての無限の可能性を探求でき、また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。 アートの普及活動を行う一般社団法人 WORLD ART DIALOGUEが、毎年世界トップレベルのアーティストを表彰し、その絵画を世界最高レベルの日本酒のラベルに採用するプロジェクト「NIIZAWA Prize by ARTLOGUE」。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。特別契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 “世界一精米”7%シリーズの「NIIZAWA」と「残響」の中間の糖度で仕上げた、 クリアな甘みの中にエレガントさを感じる味わいです。食中酒としての無限の可能性を探求でき、また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。

究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。世界最小級の精米歩合「7%」（＝米を表面から93%削る）。特別契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 “世界一精米”7%シリーズの「NIIZAWA 純米大吟醸」と「残響 Super7」の中間の糖度で仕上げた、 クリアな甘みの中にエレガントさを感じる味わいです。 食中酒としての無限の可能性を探求でき、また熟成を楽しむ1本としてもおすすめです。冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。

日本酒史上最小級の精米歩合「7%」 究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出 1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。マスカットやラ・フランスを思わせるやさしい香りとベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るはほのかな余韻のみ。後味を追いかける間もなく消えゆく、直径1mmの米粒が奏でるメロディーをお聴きください。

日本酒史上最小級の精米歩合「7%」 究極とは何か？ これが一つの答えかもしれません。日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。 パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出 1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。洋梨や白ブドウを思わせる気品に満ちた香味と、マスクメロンを感じさせる心地よい香味。ベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るは、限りなく綺麗な透明感と幾重にも折り重なりながら響く余韻のみ。後味を追いかける間もなく消えゆく、直径1mmの米粒が奏でるメロディーをお聴きください。「大切な人」「大切な時間」のお供としてお選びいただきたい1本です。

日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。 契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。 洋梨を思わせるおだやかな香りと、白ブドウやマスクメロンを感じさせる気品ある香味。ベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るは、限りなく綺麗な透明感と幾重にも折り重なりながら響く余韻のみ。 後味を追いかける間もなく消えゆく儚さ。高精白のパイオニアが、直径1mmの小さな一粒一粒に込められた想い。 そして米の芯の味わいだけを贅沢にとじこめた究極の1本がグラスの中で奏でる“残響”を、ぜひ体感してください。「大切な人」「大切な時間」のお供としてお選びいただきたい1本です。