櫻室町

2015年モンドセレクション　金賞受賞。穏やかな香りと旨味のある味わいが特徴。

日本で唯一の原型種「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込みの純米大吟醸もろみを袋吊り・斗瓶取りした雫酒。室町酒造の中でも最高級酒で、白ワインのようなほのかな甘い香りと膨らみのある味わい・旨味をご堪能いただけます。

幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の吟醸生酒。口に広がるほのかな甘い香りと膨らみのある味わいが特徴です。

幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の吟醸生貯蔵酒。搾りたて時のほのかな甘い香りと膨らみのあるさわやかな味わいが楽しめます。

雄町米100%、60%精白の純米吟醸酒で搾りたてのさわやかな味わいと甘い香りが特徴です。

雄町米100%のしぼりたて無濾過特別純米生原酒。しぼりたて特有の麹の香りと荒々しい吞み口は最高です。

雄町米純米吟醸酒に純金箔をちりばめた贅沢なお酒。穏やかな香りの吟醸酵母使用しており、冷からぬる燗まで美味しくいただけます。

アルプス酵母を用いて醸した純米吟醸もろみを荒越し、その後一度火を入れたお酒。麹もろみの甘みともろみの粒々感が楽しめます。

60%精白の純米吟醸にごり酒で、まだ酵母が生きている季節限定の活性酒。口に広がるシュワシュワ感ともろみの甘み・粒々感が味わえます。

10年熟成の秘蔵古酒。150年前に発見され、原型種である酒造好適米「雄町米」を100%用い、日本の名水百選「雄町の冷泉」仕込みの純米吟醸酒を長期熟成による古酒特有の香りと雄町米の旨みが更に増した琥珀色のお酒です。冷やからお燗まで美味しく頂けます。

室町酒造の登録商標の「愛」を用いた雄町米100%の純米吟醸酒で、バレンタインをはじめ結婚式の引き出物としてご利用いただけます。ピンクのラベルが特徴的です。

幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」を仕込水に用いた55%精白の純米吟醸酒。ほのかな甘い香りと膨らみのある爽やかな味わいが特徴です。

幻の酒米「備前雄町米」とアケボノを用いた旨味のある純米酒。お花見の場で冷やからお燗まで美味しく楽しくいただけます。

雄町米１００％のしぼりたて無濾過特別純米生原酒。しぼりたて特有の麹の香りと荒々しい吞み口は最高です。

雄町米65%精白の特別純米酒を火入れ殺菌し、タンクで熟成させ、旨味が増したお酒を冷酒用に瓶詰め。穏やかな香りと旨味が載った冷酒は最高です。

幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の特別純米酒のひやおろし。夏を越し1年熟成し雄町米の特徴である旨味が更に増しています。円やかにして穏やかな香は、冷に良し、燗に良しの秋のみ頃の特別純米酒です。

契約栽培圃場地「瀬戸地域」の雄町米を用いた純米酒。穏やかな香りと旨味が特徴のお酒で、第６回雄町サミット優等酒賞をはじめ２０１６年広島国税局清酒鑑評会（お燗の部）で金賞を受賞。

古代米黒米を用いた１０年以上熟成の琥珀色した秘蔵純米古酒。キャラメルやナッツを焦がしたような熟成香と味わいが特徴です。

雄町米１００％のしぼりたて無濾過本醸造生原酒。アルプス酵母を用いたほのかな甘い香りとさわやかな味わい・旨味が楽しめます。冬季限定の1本です。

食中酒としてお薦めのスッキリ辛口のお酒で軽快な飲み口が特徴。冷たくしてご賞味ください。

雄町米を１００％用い、瓶詰め時に一度火を当てた搾りたて原酒。アルプス酵母を用いて醸したお酒で、芳醇な香りとしっかりとした味わいが楽しめます。

岡山県産アケボノを70％まで磨き、醸した、昭和30年代後半から50年代にかけて特級酒として販売していた本醸造規格のお酒。穏やかな香りとふくよかな味わいが特徴で、飲み飽きしない1本です。冷やからお燗まで美味しくいただけます。

雄町米を麹に用い旨味を引き出した辛口本醸造酒を1年以上熟成させた燗酒最適酒です。

室町酒造のレギュラー酒で冷からお燗までオールマイティーにお薦めできるお酒です。冷やからお燗まで美味しくいただけます。

雄町米１００％辛口本醸造原酒を樫樽に貯蔵。１０年以上漬け込んでおりバーボンに似た香りと味わい、そして琥珀色の容姿はまさしく和風ウイスキー。オンザロック・ストレートでご賞味ください。

雄町米を麹に用い、辛口の中にも旨味を引出した男の酒。穏やかな香りと膨らみのある味わいが特徴。冷からお燗までお薦めです。

アケボノを用いた辛口本醸造酒。穏やかな香りとスッキリした味わいが特徴で、冷からお燗までお薦めです。

地元赤磐産青梅（古城）を雄町米の酒に漬け込みました。１年間かけてじっくりと染み込んだ、酸味（クエン酸）・香が雄町米の酒の旨味と絶妙のハーモニーを奏でている、全てが手造りのこだわりの梅酒です。

地元赤磐産の契約栽培青梅「古城梅」 を雄町米のお酒の一年以上漬け込んだ黄金色に輝く贅沢な梅酒です。梅の果実の旨みが凝縮して、甘みとほのかな酸味と芳醇な香りを楽しめお酒です。

晴れの国、岡山県産ですくすくと育った香り高いゆず果汁だけを厳選してたっぷり使 用。そんな贅沢なゆずに酒造好適米「雄町米」の純米酒をブレンドしたまさに贅沢な 味わいです。

日本国内の約半分の生産量を誇り、香味・風味に優れた高知県産生姜を贅沢に加えた刺激的な辛さが特徴です。さらにれんげ蜂蜜を配合したとろみのあるのどごしが体にじんわり効いてきます。

地元赤磐産の青梅[古城梅]を雄町米の酒に一年以上漬け込んだ当社自慢の梅酒に、岡山県鏡野町奥津産“姫とうがらし”をブレンドした通好みのお酒です。梅酒の芳醇な甘味とほのかな酸味にピリッとした味わいは、まさに食欲をそそる美味しさです。

雄町米のお酒に２年近く青梅（古城）を漬け込んだ梅酒に梅の実を加えました。ボディーのある味わい・酸味や香りを味わって頂きたいこだわりのとろーりとしたにごり梅酒です。尚、この日本酒漬け梅酒は2007年・2009年度ＢＴＩ(アメリカ)国際酒類コンテスト金賞受賞しております。

契約栽培米の雄町を雄町の冷泉で仕込んだ特別純米ひやおろし。穏やかな香りにほのかな酸味が感じられる。

赤磐産「雄町米」と日本の名水百選「雄町の冷泉」を仕込水に用いて醸された酒です。ほのかな甘い香りと旨味が特長で、冷や常温で呑むと、一層香りが引き立ちます。