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この日本酒の特徴
契約栽培米の雄町を雄町の冷泉で仕込んだ特別純米ひやおろし。穏やかな香りにほのかな酸味が感じられる。
おすすめの飲み方
最適な温度
10-40℃
相性の良い料理
鱧鍋、おでん、鯛のあら煮、マツタケの焼き物、鰤の照り焼き・刺身、蛸の唐揚・竜田揚げ
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町米
原料米（掛米）
雄町米
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
室町酵母
日本酒度
4
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.4
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蔵元情報