沢の鶴　

料理との相性も幅広く、さまざまな料理に合わせて食中酒として。酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合57％まで磨くことにより、「山田錦」特有のきめ細やかでコクのある味わいを実現。

「麹」由来の優しい甘味と「山田錦」特有のきめ細やかな口当たりを兼ね備えた特別純米酒。麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、重厚で甘味のある味わいのお酒を造ることができた。お酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証。

手間ひまかけた生酛造りならではのキレのある旨みときめ細やかな口当たりが特長。