きゃのえ

少し酸味を感じる旨味のある淡麗辛口なお酒。すっきりと爽やかな口当たりでいくらでも飲めそう。数々の清水が湧く新潟・五泉のお酒です。水よし、お米よし、エクセレントにしましたが、わたし的にはベストかも、と思えるお酒です。

淡麗辛口、クセのない飽きのこない、でも飲みごたえのあるお酒。どんな料理にも合いそう。江戸時代、糸魚川周辺は老中・田沼意次の領地だったそう。勉強になりました！

瞬間強い甘みと旨みも感じますが、酸味と苦味がそれを打ち消すように広がって、最後はキリッとした印象に変わります。

なめらかな甘みが広がった後、旨みから酸味に変わってキリッとした余韻を残して消えていく、食事に合わせやすいお酒てす。吟田川と書いて「ちびたがわ」と読むって何かかわいい。冷たい川がなまったそう。

こういうのをスッキリ辛口と言うんだろうな、と思えるお酒。ほのかな酸味、旨み、苦味のバランスが良く、さっと消えていくからまた飲める。ラベルに記載のThe Four Diamondsの意味を知りたくてWebsiteを覗いたら酒蔵見学ができるんですね。いつか行ってみたいです。

旨味とわずかな酸味が広がった後爽やかな苦味を残してスッと消えて行くスッキリとした後味。いくらでも飲めそう。（名柄、純米酒ではないかも知れないけど選択肢なく…）

ふくよかな香りと共にまず甘みが広がり、え？日本酒度＋8？と驚き、そこからわずかな酸味と苦味がパッと来て、旨味を残してサッと引いていく引き際の良いお酒。

口にふくむと甘めなのかなと思う瞬間、旨味と軽い酸味に変わり、最後は多少の苦味も感じさせるキレのあるバランスの良いお酒。

口に含むとさっと広がる柔らかな酸味が旨味に変わり、少しだけ苦味も加わってさっと消えていく。キリッとした余韻だけが残る。ずっと飲んでいられそう。

ふわっと広がるほのかな甘みが旨味に変わり、苦味も少し加わって、淡麗辛口ながらしっかりとした余韻が印象的なバランスのいいお酒。赤いラベル、王紋をAUMONTと綴るところなど遊び心もナイス👍