鷹の夢 純米吟醸

鷹の夢は山盛酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、鷹の夢 純米吟醸はその純米吟醸酒です。乾杯酒としても最適ですが、食中酒としても楽しめるように、香りはリッチでありながら抑えめ。口に含むと上品な甘みの後に、爽やかな酸がたち、旨味の後にさらっと消えていきます。飲み口の柔らかいお酒です。

鷹の夢 純米吟醸には白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やして（5～10℃）です。グラスはガラス製、お椀型が向いています。

麹米に夢山水、掛米に山田錦を使用しています。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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