花垣 有機 純米大吟醸

花垣は株式会社南部酒造場（福井県）が醸す銘柄で、花垣 有機 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。有機栽培の五百万石を50％磨きで醸した純米大吟醸です。すっきりとした飲み口とやさしい余韻が広がる自然の美味しさです。落ち着いた香りと繊細な米の旨味を感じることができる、すっきりと綺麗な仕上がりのお酒です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

花垣 有機 純米大吟醸には白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼き、オリーブ、たらの芽、アボガドと海老のサラダ、白身魚のムース、八方菜、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やしてです。グラスはガラス製、ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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