古代 生系

古代は塩川酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、古代 生系 はそのその他です。生モト系古代は、通称古代米と呼ばれる紫黒米を使用し、伝統的な生モト系の製造方法で醸造しました。生モト系のお酒ならではの切れ味の良い酸味と低めのアルコール度数は食中酒として最適で、鮮やかな赤色の色彩が特徴のお酒です。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

おすすめの温度は5〜45℃です。グラスはワイングラスが向いています。

原料米は紫黒米です。アルコール度数は12%です。

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