penguin no kimochi 無濾過生酒

十八盛は十八盛酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、penguin no kimochi 無濾過生酒はその純米酒です。さっぱりとしたフレッシュなアタックがあり、ほのかに爽やかな香りが広がりながら、喉ごしの良い軽やかな味わいと微かな酸味がバランス良く纏まり、心地よいキレとサラリすっきりとした余韻が綺麗に消えていきます。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

penguin no kimochi 無濾過生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は岡山県西大寺産吟のさとです。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。

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