土田 研究醸造 Data.12
旨味、甘味、酸味がどれも突出して高く、刺激的な味わい。
・生もと仕込み
・関東名水百選の武尊連峰伏流水を仕込み水として使用
・種麹として焼酎用黄麹使用
・表示義務の無い添加物も不使用
■原材料:米（国産）・米こうじ（国産米）
■原料米:群馬県産 食用米
■精米歩合:90%
■使用酵母:無添加
■日本酒度:-11.4
■酸度:3.2
■アミノ酸度:3.1
■アルコール度数:15%（原酒）
土田 研究醸造 Data.13
穏かな蜂蜜、米由来の香りが心地よく、お米の旨み、ハニーな甘味。
米の旨みとクエン酸の効いた後味。
■原材料:群馬県産飯米
■精米歩合：90％
■種麹菌:焼酎用黄麹25%.白麹15%
■麹歩合：40%
■酒母製法：生酛
■酵母：無添加
■アルコール度：12.0度
■グルコース：3.7
■日本酒度：-26
■酸度：3,0
■アミノ酸：2.6
■火入れ：1回
