津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023

地元の契約農家によって極力農薬を使わない減農薬栽培にて育てられた山田錦は、「見た目はよくないが、ともすると兵庫県産の山田錦よりもいい酒になる」と言われ、芯のしっかりとした酒に仕上げられました。 収量が少ないため限られた上位特約店のみに卸される限定酒の為、外伝と名付けられて言います。全国燗酒コンテスト2023プレミアム部門で金賞を受賞。 切れの良い厚めの酸とお米の旨味がバランスしたタイプで、1回火入れと瓶囲いによる適度な熟成によって、安定した完成度になっております。